Niet nog een inspiratieboek dat stof verzamelt
Ik heb een zwak voor kookboeken. En een kast vol boeken die ik drie keer heb opengeslagen. Simply Plants voelt anders aan, eerlijk gezegd. De recepten zijn geschreven voor mensen die wíllen koken maar geen vrije zaterdag willen opofferen aan het vinden van een specifieke meloenpaddenstoel of gedroogde zwarte limoenen. De ingrediëntenlijsten zijn kort en het taalgebruik is toegankelijk, zonder dat het neerbuigend wordt.
Het boek valt in de categorie "feel-good" en dat is precies wat het aflevert: gerechten die je na een lange dag blij maken. Een rode linzensoep met gerookt paprikapoeder, een romige pasta met cashewroom. Niets om indruk mee te maken op een gastronomisch diner, maar dat is ook niet het punt. Voor mij telt dat je na een half uur aan tafel zit met iets dat smaakt en je goed voelt.
Voor wie dit boek loont
Ben je al gevorderd in plantaardig koken en zoek je technische uitdaging? Dan is dit waarschijnlijk te basic. Maar als je net begint, of als je gewoon meer groenten wilt eten zonder er een project van te maken, dan is Simply Plants een prettige gids. Geen drama, geen missionaristoon over het klimaat, gewoon recepten.
Het heeft geen kortingssticker, de prijs is wat hij is. Geloof me: als je er vijf recepten uit haalt die je regelmatig herhaalt, is dat goedkoper dan elke week een kookblog open te trekken en halverwege af te haken.
